美味しさが際立つ日本酒の季節が訪れました。
夏の陽射しの中、創業101年目の八海醸造株式会社は、2023年8月8日（火）に、日本酒の芳醇な香りと共に記者発表会を開催。
2023 年 9 月 20 日（水）出荷で発売する百周年記念酒「八海山 百」や、「麹だけでつくったあまさけ」が麹由来初の機能性表示食品となったことを発表しました。
100周年を記念した「八海山 百」
八海醸造がこれまで歩んできた歴史の軌跡を振り返りつつ、未来への一歩を踏み出す重要な節目として、「百」の名を冠した数量限定の大吟醸酒を発売します。
蔵人たちの熟練の技術と真摯な情熱が注がれ、磨きぬかれた玉のような滑らかな酒質が誇り高く誕生！微かな吟醸香が漂い、深みのある味わいが広がるこの酒は、6年間にわたる長期低温貯蔵を経て、深い熟成の風味がお楽しみいただけます。
こちらは9月末より数量限定で販売されます。
【商品概要】
商品名：八海山 百
品目：清酒 大吟醸
精米歩合：25％
アルコール分：18 度
内容量：750ml
希望小売価格（税込）：132,000 円
保存方法：直射日光のあたらない冷暗所
販売先：全国酒販店、百貨店
発売時期：2023 年 9 月 20 日出荷予定
貯蔵：氷点下 3 度で 6 年間貯蔵
容器：オリジナルガラスボトル 酒井硝子製
「麹だけでつくったあまさけ」が機能性表示食品に
350種以上もの成分を含むノンアルコールの健康飲料「麹だけでつくったあまさけ」がこのほど、機能性表示食品としての届け出を完了！「麹菌 HJ1 株が腸内環境を整え、便通を改善する機能」「麹由来のグルコシルセラミドが肌の潤いを守るのを助ける機能」のダブルヘルスクレームの届け出が受け付けられました。
これを機に、2024年3月より、新たなステージへと進むために、パッケージを一新し、機能性表示食品としての特質を一層引き立たせた商品をリニューアル発売いたします。
【商品概要】
商品名：麹だけでつくったあまさけ
原材料名：米麹（国産米）
内容量：825g 、410g、118g
希望小売価格（税込）：825g/864 円、410g/475 円、118g/205 円
保存方法：要冷蔵
発売時期：2024 年 3 月弊社出荷予定
販売先：全国酒販店、百貨店、スーパー等
機能性関与成分名：麹菌 Aspergillus oryzae HJ1 株、麹由来グルコシルセラミド
届出番号：I290
【届出表示】
本品には麹菌 Aspergillus oryzae HJ1 株と麹由来グルコシルセラミドが含まれます。麹菌 Aspergillus oryzae HJ1 株は、腸内環境を整え、便通を改善する機能があります。麹由来グルコシルセラミドは、肌の潤いを守るのを助 ける機能があります。 ※本品は、事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。 ただし、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
「永遠に終わらない会社」を目指す、八海醸造グループのこれからの 100 年に向けた挑戦
記者発表会では、八海醸造株式会社の代表取締役、南雲二郎氏が登壇し、八海醸造グループが築いてきた100年間を振り返りました。南雲氏は、「これまでの発展の原動力は初代からつづく『挑戦』の心であり、次の 100 年に向けて『永遠に終わらない会社』を目指し、挑戦と成長、そして変化に積極的に取り組んでいく」と力強く表明しました。
さらに、日本だけでなく世界を舞台に展望する意志の表れとして、コーポレートロゴを発表いたしました。
海外事業の展望に関して、2021年12月に業務資本提携を締結し、秋に本格始動するニューヨーク・ブルックリンの「ブルックリンクラ」との連携について、八海醸造とブルックリンクラのトークセッションが行われました。このセッションでは、今後ブルックリンで展開する予定の酒づくりについて、双方のビジョンや取り組みについて語りました。
最後に、倉橋敦取締役製造部長が登壇し、2016年に免許を取得した深沢原蒸溜所でのウイスキーづくりについて語りました。この蒸溜所では、主に米を使用したライスウイスキーが製造されており、その熟成期間が7年を迎える2024年4月に、新たなウイスキーの発売が予定されていることを発表。その他にも、「麹だけでつくったあまさけ」の機能性表示食品について、研究の背景や進捗状況、そして新たにリニューアルされた商品の詳細に関して説明が行われました。
この夏の輝く陽差しの中で、八海醸造グループは新たな未来への扉を開きました！機能性表示食品としての新たな挑戦、そして世界への広がり。
これからの八海醸造グループに期待ですね！
記念サイト URL：https://www.hakkaisan.co.jp/100th/
八海醸造株式会社
コーポレートサイトURL：https://www.hakkaisan.co.jp/
