日清やみつきオイルを料理にプラス！実際に使ってみたら驚きの味変に

日清オイリオが提供する「日清やみつきオイル」シリーズは、料理にひと手間加えるだけで、風味とコクが増します。このオイルを使えば、普段の料理がまるでプロの味わいに変身することでしょう。今回は日々の食卓に変化を求める方におすすめの5種類のオイルを使ったレポートをお届けします。

日清やみつきオイルとは

日清やみつきオイルは、料理の仕上げや味付けに使うだけで、簡単に「やみつき」になる風味をプラスできる調味料です。炒め物や焼き物、サラダやスープなど、さまざまな料理に調味料感覚で手軽に使用できます。シリーズには5種類のフレーバーが揃っていて、それぞれが独自の風味を持ち、料理のバリエーションを広げてくれます。

いつもの肉と野菜炒めに「無敵のごま油にんにく」をプラス

ごま油にんにくは、にんにくやスパイスの旨みと香りをごま油に閉じ込めた”無敵の”オイルです。ピリッとした辛さが特徴で、ラーメンやチャーハン、サラダ、餃子、炒め物など、幅広い料理にマッチします。公式サイトでは卵かけごはんに好きな量をかけるのもおすすめされていて、簡単に風味とクセになる辛さを加えることができます。

今回は小松菜と豚肉を使った炒め物に使ってみました。炒めている途中からにんにくの香りが立ち、食欲をそそります。これ1本で味付けできるので手軽に使えます。

個人的には半分そのまま食べて、残り半分にさらに無敵のごま油にんにくをプラスしてご飯と一緒に食べるのがおすすめ。スタミナがほしいとき、仕事や運動で疲れた日に元気が出ること間違いなしです。

「ガーリックバター風味」でほうれん草のソテーが止まらない

ガーリックバター風味は、バターとガーリックの風味が絶妙にブレンドされた”魅惑の”オイルです。パスタやステーキ、ジャーマンポテトなどの洋風メニューに最適で、料理に深みと豊かな香りを加えます。

公式サイトで紹介されているほうれん草のソテーを、家にあった豆としらすでアレンジして作ってみました。こちらも炒めているときからガーリックバターの香りがして、作るのが楽しくなります。かける量を変えるだけで、風味と味わいが変わるので飽きずに続けられるはずです。

「アジアンパクチー」でいつもと違うチャーハンを

アジアンパクチーは、パクチーと魚醤（ナンプラー）、柑橘系の爽やかな香りがブレンドされた”神秘の”オイルです。サラダやスープ、炒め物にかけるだけで、一気にエスニック風味が広がり、アジアンテイストの料理を手軽に楽しめます。塩焼きそばやチャーハンに加えると、異国情緒あふれる味わいにするでしょう。

個人的によく作るチャーハンに使ってみました。アジアンパクチーのオイルで海鮮の詰め合わせと卵、玉ねぎを炒めて、ご飯を追加。炒めているだけで普段の家庭の台所ではなかなか感じられないエスニックな香りが漂います。

一口食べると、いつものチャーハンとは一線を画す味わい。パクチーの爽やかな風味と魚醤のコクが絶妙に調和し、本格的なアジアン料理の味わいになります。また、柑橘系の香りが後味をさっぱりとさせ、チャーハンを軽やかに仕上げてくれます。アジアンパクチーでしか味わえない風味でクセになるのも納得です。

醤油ラーメンに「海老ラー油」の辛さをプラス

海老ラー油は、海老の旨みとレモングラス、唐辛子の辛さが特徴の”熱狂の”オイルです。冷奴や炒め物、スープにかけるだけで、しびれる辛さと香ばしい海老の風味が加わり、料理のアクセントになります。

醤油ラーメンに海老ラー油を小さじ1杯程度加えてみました。通常の醤油ラーメンでスープの香りと味わいは、醤油のコクがしっかりと感じられるオーソドックスなものです。オイルを加えた瞬間、海老の香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。スープを一口飲むと、海老の旨みが広がり、レモングラスの爽やかな風味と唐辛子のピリッとした辛さがアクセントです。麺にもしっかりとオイルが絡み、食べ進めるごとに海老の風味と辛さが口の中に広がります。トッピングとして、ネギやもやしなどのシャキシャキとした野菜を加えると、食感のバランスも良くなるはずです。

ケチャップと「カレーオイル」で一味違うグリルチキン

カレーオイルは、炒め玉ねぎの香ばしさとスパイシーなクミンの風味がプラスされた”衝撃の”オイルです。ピザトーストやミルクラーメン、オイルおにぎりなどに使用すると、手軽にカレー風味を楽しむことができます。

鶏肉をカレーオイル・ケチャップ・ハチミツそれぞれ小さじ1に30分つけて焼いてみました。一口食べると、カレーオイルのスパイシーな香りとコクが加わり、ケチャップのまろやかさも加わりチキンの旨味がさらに引き立ちます。特に、クミンの風味が、より深みのある味わいを楽しめます。手軽に本格的なカレー風味をプラスできるので、料理のバリエーションが広がります。